шоколада - Свежие новости [ Фото в новостях ] | |
Ученые из Канады открыли технологию, ускоряющую производство качественного шоколада
Ученые из Гуэлфского университета (Канада) открыли технологию, позволяющую за короткое время получить качественный шоколад. Для этого химики добавили в какао-масло немного жировых молекул двух типов, которые ускоряют образование кристаллов жира в маслянистой массе. дальше »
2021-9-5 08:50 | |
|
Канадские учёные смогли ускорить производство качественного шоколада
Учёные открыли эту технологию после того, как случайно понаблюдали весь процесс формирования кристаллов в обычном шоколаде. Они заметили, что этот процесс происходит там, где находятся жировые молекулы из класса фосфолипидов. дальше »
2021-9-5 00:01 | |
|
|
Канадские учёные смогли ускорить производство качественного шоколада
Канадские химики из Гуэлфского университета нашли технологию, позволяющую в кратчайшие сроки превратить какао-масло в высококачественный шоколад. Об этом пишет научный журнал Nature Communications Для этого они добавили в масло немного жировых молекул двух типов. дальше »
2021-9-6 00:01 | |
|
|
Химики Канады предложили новую технологию производства высококачественного шоколада
Канадские ученые определили способ превращения масла какао в высококачественный шоколад. По их мнению, в него необходимо добавить небольшое количество жировых молекул двух разных типов. Они будут способствовать эффективному ускорению формирования кристаллов жира в гуще масла. дальше »
2021-9-1 12:27 | |
|
|